カンピロバクター

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Author:かず
某総合病院で日々、臨床で忙しい医師カズです。
各種医療職の資格試験問題に挑戦しつつ、資格を目指す方々を励ますブログです。
内容は、国内の医師、歯科、薬剤師、看護師国試など、さらには米国医師資格試験(USMLE)、米国歯科医師資格試験(NBDE)あたりの問題にも挑戦する予定です。
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日経メディカル：1日1問薬剤師国試問題　から

薬剤国試　101-231 　

少年スポーツクラブの懇親会のバーベキューで、大人3名、子供10名が鶏肉を焼いて食べた。
その3日後に、この懇親会に参加した者のうち、子供4名が発熱及び下痢を伴う腹痛を発症した。
患児の全員が近医を受診し、点滴静注などの治療を受けた。
その後、この食中毒の原因はカンピロバクターと同定された。
カンピロバクターによる食中毒に関する記述のうち、誤っているのはどれか。1つ選べ。

1　カンピロバクターは鳥類等の腸管に常在し、鶏肉を汚染しやすい。
2　野生生物により汚染された環境水を飲むことにより発症することがある。
3　牛レバーの生食により発症することがある。
4　カンピロバクターは乾燥に弱いため、殼の表面が乾燥している鶏卵の生食による発症のリスクは低い。
5　再興感染症の1つに位置づけられている。

解答：MOREへ

解答

少年スポーツクラブの懇親会のバーベキューで、大人3名、子供10名が鶏肉を焼いて食べた。
その3日後に、この懇親会に参加した者のうち、子供4名が発熱及び下痢を伴う腹痛を発症した。
患児の全員が近医を受診し、点滴静注などの治療を受けた。
その後、この食中毒の原因はカンピロバクターと同定された。
カンピロバクターによる食中毒に関する記述のうち、誤っているのはどれか。1つ選べ。

1　カンピロバクターは鳥類等の腸管に常在し、鶏肉を汚染しやすい。
2　野生生物により汚染された環境水を飲むことにより発症することがある。
3　牛レバーの生食により発症することがある。
4　カンピロバクターは乾燥に弱いため、殼の表面が乾燥している鶏卵の生食による発症のリスクは低い。
5　再興感染症の1つに位置づけられている。

正解　5

解説

１　正。
カンピロバクターは微好気性菌であり、ウシやニワトリの腸管に広く分布する。
一般的な食鳥処理場は、短時間にたくさんの鶏を処理するため、
鶏の消化管に存在していたカンピロバクターが鶏肉に付着しやすい。

２　正。
井戸水、湧水及び簡易水道水を感染源とした水系感染事例が我が国でも報告されており、
その原因の大部分は不十分な消毒であった。

３　正。
カンピロバクターは鶏肉だけでなく、牛レバーからも検出されている。

４　正。
カンピロバクターは乾燥に弱く、表面が乾燥している鶏卵は原因食品にはなりにくい。

５　誤。
カンピロバクターは1970年代に発見された新興感染症である。

https://nurseful.jp/nursefulshikkanbetsu/emergencies/section_3_14_01/

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